焦茶猫のよろず屋商店大福帳

「赤福製造日偽装」
という記事が最近出ています。

賞味期限とか製造日とかいうのって，「これってどうにでも操作できるんじゃないか？」って，ふと疑問に思うこともありつつ，「まあ，信用してやるか」くらいの気持ちで買いますよね。

ですが，本当に好き勝手されているとわかるとやっぱりがっかりします。
少しでも信じる気持ちをもったことが哀しくなります。


製造日は，賞味期限欄で「製造日から○日」とか書いてあるので，賞味期限の目安になるものでしょう。


ここで，ふと疑問が出てしまいました。
製造日って何なんでしょう。

賞味期限が鮮度の目安になるものだとすると，材料が加工されて消費者のところに届くまで、時間が経つわけですよね。
材料は，途中で火を通したりされない限り，鮮度が落ち，雑菌も繁殖していきますよね。
そうだとすると，刺身とかお造りは，あまり製造日は意味がないのか？
むしろ，水揚げ日とかするべきなのでしょうか。
でも，水揚げして冷凍すれば，鮮度は一応固定されて，その間は落ちない。
そうなら，解凍して刺身にした日を製造日にして，賞味期限の基準にしても不合理じゃない。

それなら、それならです。
赤福も作りたてをすぐ冷凍すれば鮮度は保てるわけで、解凍日を製造日とすることも一理あるのではないでしょうか？

たぶん、「つくりたて」とかなんとか宣伝文句にしてたのがまずいんだろうな。
「作りたてを急速冷凍。作りたての味をそのままお届けします。」ってしとけばよかったのでしょう。
これはこれでうまそうな文句じゃないですか。


やっぱり、赤福の件は、
賞味期限そのものを１週間延ばすのとは性格が違うと思います。
○○菌が繁殖したと言うわけでもないでしょうし…。
白い○○の企業とは違うということです。


でも、白い○○のことも大分記憶が薄れてきています。
今、北海道に行ったら、そして、みやげ物に困ったら、そのとき、目の前に白い○○があったならば、きっと手を伸ばすでしょう。

定番の土産が無くなると困る。会社にもって行く無難な土産は君じゃなきゃだめなんだ！！
何とか乗り切ってくれ、赤福！！


ところで、農林水産業のＨＰに赤福について、こんな記事がありました。
「不適正な原材料表示

赤福餅の原材料表示について、使用した原材料の重量順に「砂糖、小豆、もち米」と表示すべきところ、少なくとも加工食品品質表示基準施行後（平成12年3月）から現在まで「小豆、もち米、砂糖」と表示していたこと。」

って、こんな決まりあったんだ…。